Kukoricapehelybe bundázott csirke és amerikai káposztasaláta

Rég óta ki akartam próbálni a cornflakes-be panírozott csirkét, a káposzta saláta pedig már napok óta a fejemben volt, úgyhogy ma összejött a kettő egy amerikai ebédben :) Az a jó ebben a csirkében, hogy nem kell bő olajban sütni, elég egy kevés is, mert a csirkemell, mint tudjuk, nagyon hamar megsül. A káposztasalátát nem akartam túl nehézre csinálni, úgyhogy a majonéz felét tejföllel helyettesítettem, egyébként szerintem tök egészséges saláta, tele vitaminnal. Nem túl gyors kaja, hétvégén érdemes csinálni, amikor az embernek van ideje szöszölni a panírozással.

Hozzávalók a csirkéhez

• kb. 3/4 kg csirkemell felcsíkozva
• 4-5 evőkanál liszt 
• 3 tojás
• egy csomag natúr kukoricapehely
• 1 teáskanál chili por
• másfél evőkanál sült csirke fűszersó
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum 

Hozzávalók a salátához: 

•  egy kis fej káposzta legyalulva
• két szál sárgarépa 
• 1 szál halványító zeller 
• fél póréhagyma
• fél citrom leve
• 4 evőkanál majonéz
• 4 evőkanál tejföl
•  só, bors 

A csirke csíkokat összeforgatjuk a fokhagyma granulátummal, a chili porral és a sült csirke fűszersóval. Utána a darabokat egyenként először lisztbe, utána tojásba, majd a végén az apróra tört kukoricapehelybe forgatjuk. Kevés olajon aranybarnára sütjük mindkét oldalát. A kukoricapelyhet érdemes egy zacskóba beletenni és egy sodrófával apróra törni, de azért ne legyen teljesen por állagú, az a jó ha ropogós marad. 

A salátához a káposztát finoman besózzuk és állni hagyjuk egy ideig. A répát, a hagymát és a zellert is vékonyra gyaluljuk, majd az egészet összekeverjük a káposztával és az öntettel. Érdemes állni hagyni egy ideig, kóstolgatni, mert lehet, hogy kell még majd bele só meg citromlé. Egy kis őrölt köményt is lehet hozzá adni. 

Vörös káposztás-sajtos pirog

Egy kicsit másfajta pirog, mint a klasszikus, hiszen nem leveles tésztából csináltam és nem csak fehér káposztával. A tésztája fele-fele arányban Graham és sima liszt, a töltelékbe pedig tettem vörös káposztát is, kíváncsi voltam ugyanolyan finom lesz e, és meglepő módon nekem még jobban is ízlett. A két nagy tepsiből csak pár darab maradt másnapra :)

Hozzávalók két nagy tepsihez

•     30 dkg simaliszt
•     30 dkg Graham liszt
•     20 dkg vaj vagy margarin
•     két teáskanál só
•     6 evőkanál tejföl 
•     egy fél vörös és egy fél fehér káposzta reszelve
•     köménymag 
•     két evőkanál cukor
•     reszelt sajt
•     1 tojás

A lisztbe belemorzsoljuk a margarint vagy vajat, hozzáadjuk a sót és a tejfölt, majd összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk pihenni, amíg a káposztát megcsináljuk. A serpenyőben megkaramellizáljuk a  cukrot és rádobjuk az enyhén besózott káposztát. Megszórjuk a köménnyel és addig pirítjuk, amíg puha nem lesz. Ha kész, hagyjuk kihűlni. A tésztát vékonyra nyújtjuk és négyzeteket vágunk belőle. A közepére halmozzuk a tölteléket, megszórjuk sajttal és háromszög alakban behajtjuk. Egy villával a széleit összenyomjuk és a végén a tepsiben megkenjük őket sajttal. 200 fokon kb. 15 perc alatt megsülnek.