Joghurtos banános pohárkrém

Nem a kifejezzen édes desszertek közé tartozik, bár ha érettebb banánból csináljuk, azért az dob az édességén egy fokkal. A visszajelzések alapján nem is volt baj...:)

Hozzávalók 6 adaghoz 

• babapiskóta vagy frissen sütött piskóta
• 3 banán 
• 450 gr görög joghurt
• édesítő
• citromlé
• vanília aroma 
• 10 dkg feketecsoki 
• 2 dl tej
• fahéj a tetejére

 A csokit beletördeljük a tejbe, majd az egészet addig melegítjük, amíg a csoki fel nem olvad, alaposan elkeverjük, és félretesszük az öntetet. A joghurtot az édesítővel, a citromlével és a vanília aromával megízesítjük. A poharak aljára piskóta darabokat teszünk és meglocsoljuk a csokiöntettel. Banánt karikázunk rá, majd jöhet egy réteg joghurt. Megismételjük ugyanezt, majd a pohárkrém tetejét díszíthetjük a piskótából kivágott valamilyen alakzattal, illetve a fahéjjal. Hűtőbe tesszük egy órára.

Fűszervajas csirke rozmaringos sültkrumplival

Hozzávalók a csirkéhez

• 3 egész csirkemell 6 félre bontva 
• 5 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• egy nagy maréknyi kakukkfű 
• 3 levél zsálya
• 5 dkg reszelt parmezán sajt
• só, frissen őrölt bors
• 2 tojás 
• zsemlemorzsa
• liszt 

 A csirkét sóval vagy egy kis sültcsirke fűszersóval megfűszerezzük a panírozás előtt. Először lisztbe, majd tojásba, végül a parmezánnal elkevert kenyérmorzsába forgatjuk. Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt és helyezzük rá a bepanírozott csirkéket. A vajat puhítsuk meg annyira, hogy villával könnyen keverhető legyen, majd adjunk hozzá sót, a kakukkfüvet és az áttört fokhagymát. A csirkemellbe oldalirányban vágjunk bele, de ne vágjuk át őket teljesen, majd a csirke belsejét kenjünk be a fűszervajjal. Amikor minden csirkével megcsináltuk ezt, a maradékot kenjük  a panírozott részre, a csirke tetejére. 200 fokon kell sütni, amíg a panír szépen megpirul és a csirke átsül. 

Hozzávalók a krumplihoz 

• 1 kg krumpli
• só, frissen őrölt bors 
• 3 rozmaring ág 
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj

A krumplit megmossuk, és ha a héja elég vékony, meg sem kell pucolni őket, csak kb. 5 mm-es vastagságú szeletekre kell vágni őket (legegyszerűbb gyalu használatával). A krumpli szeleteket szétterítjük egy tepsin és megsózzuk, borsozzuk őket. Apróra vágjuk a fokhagymát és a rozmaringot, a krumplit meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és a fűszerekkel együtt alaposan összekeverjük, majd megint szétterítjük. 200 fokon addig sütjük, amíg szépen megpirulnak a szeletek. Érdemes 5-10 percenként az egészet átkeverni.

Házi csirkeburger

Házi hamburgert csinálni baromi egyszerű, csak egyszer kell belefektetni egy kis időt és energiát, utána pedig hónapokig van mit előhúzni a mélyhűtőből, amikor egy jót akarunk enni. Most nem álltam neki saját zsemlét is sütni, de egyszer mindenképp ki akarom próbálni azt is, mert biztos finomabb, mint a boltban kapható édeskés ízű. Megpróbálom leírni az arányokat is nagyjából, de tulajdonképpen attól függően, hogy mekkora adagot akarunk csinálni, a lényeg az, hogy mellet és combot is tegyünk bele, és megfelelő mennyiségű fűszer kerüljön bele, a többit úgyis kóstolás után tudjuk még igazítani.

Hozzávalók

• 1 kg csirkemell 
• 1.5 kg filézett felső comb
• egy 15-20 dekás darab füstölt szalonna
• fokhagyma granulátum ízlés szerint
• só vagy sültcsirke fűszersó ízlés szerint 
• hagyma (nem feltétlenül szükséges)

A csirkehúst a szalonnával és a fűszerekkel együtt kétszer átdaráljuk és alaposan összekeverjük, hagyjuk pihenni és pogácsákat formázva kevés olajon megsütjük, amíg mindkét oldal szépen megpirul, nem szabad kiszárítani őket.  Érdemes hidegen megkóstolni, ha nem elég sós vagy ízletes, bármelyik alapanyagból lehet még a nyers keverékhez adni. A mélyhűtőben érdemes tálcán megfagyasztani a pogácsára formázott húst, majd utána jól záródó dobozban vagy zacskóban tárolni őket, pár hónapig tökéletesen megőrzik az ízüket és a minőségüket. 

A világ legfinomabb spagettije

Vannak olyan kaják, amikből akármennyit meg tudnék enni, na ez az egyik. Nem kell hozzá semmilyen bonyolult alapanyag, sőt még a receptet sem kell nagyon betartani, akármelyiket hagyjuk ki belőle, finom lesz a tészta. De persze akkor a legjobb, ha mindenből jó sokat teszünk bele... :) Mennyiségeket nem adok meg pont emiatt, mindenki döntse el, miből mennyit szeretne beletenni.

Hozzávalók

• füstölt, szeletelt bacon 
• kakukkfű (amennyit nem szégyell az ember beletenni) 
• rozmaring (szintén)
• fokhagyma
• aszalt paradicsom
• só, bors 
• gomba
• teljes kiőrlésű spagetti 

A spagettihez feltesszük a vizet forrni egy kis sóval és olajjal, amikor forr akkor beletesszük a tésztát és készre főzzük. A bacont vékony csíkokra vágjuk és kevés olajon ropogósra pirítjuk. Utána mehet hozzá az apróra vágott gomba, csak addig kell főzni, amíg megpuhul, nem kell minden vizet elfőzni alóla. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, rozmaringot és a kakukkfű leveleit, illetve a szintén apróra vágott aszalt paradicsomot. Összepirítjuk őket, majd a leszűrt tésztát belekeverjük a baconos-fűszeres keverékünkbe. Alaposan összekeverjük, és egy kis parmezánt reszelünk a tetejére. Ennyi... :)