Gyömbéres chilis muffin

Múlt héten azt álmodtam, hogy ezt a konkrét muffint sütöttem meg, így hát gondoltam mért ne próbálnám ki ezt a szó szerint álom muffint :)

Hozzávalók 12 darabhoz 

• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 10 dkg cukor 
• 2 dl tej 
• gyömbér 
• 10 dkg feketecsoki 
• chilipor 
• 2 ek. natúr kakaópor

A cukrot kimérjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét félrerakjuk, a sárgáját hozzáadjuk a cukorhoz. Hozzáadjuk a tejet, és összekeverjük az egészet. A gyömbért apró darabokra vágjuk és hozzáadjuk a tejes-cukros keverékhez.

A lisztet kimérjük, hozzákeverjük a kakaóport, a sütőport, a chiliport, és a darabokra vágott csokit. A száraz és a nedves részt összekeverjük. A tojásfehérjét keményre verjük és hozzákeverjük a tésztához. 160-170 fokon kb. 25 perc alatt készre sül.

Chilis limeos csirke sütőtökkel

Gyors és egyszerű elkészíteni, viszont különleges és laktató. A sütőtök édességét ellensúlyozza a lime savanyúsága, a fokhagyma és a gyömbér pedig alapból hihetetlenül jó párosítás.

Hozzávalók a csirkéhez

• csirkemell
• gyömbér
• 1 lime leve 
• só, bors
• chili por 

Hozzávalók a sütőtökhöz 

• egy fél sütőtök 
• gyömbér
• fokhagyma
• só, bors 
• alufólia a batyuhoz

A sütőtököt kettévágjuk, és a magját kikaparjuk. Meghámozzuk, és azonos nagyságú darabokra vágjuk. A fokhagyma és a gyömbér mennyisége attól függ, ki mennyire akarja erősre ízesíteni, felvágjuk mindkettőt apró darabokra és a tökre szórjuk. Sózzuk, borsozzuk és alufólia batyuban 200 fokon kb 45 perc alatt megpároljuk a sütőben.

A csirkét közben feldaraboljuk, egy kis olajra dobjuk és elkezdjük sütni. Megsózzuk, borsozzuk és amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a chiliport. Rögtön utána jöhet a lime leve is, és fedő alatt 5-10 perc alatt megpároljuk, a fedőt utána levesszük és egy kicsit elforraljuk a vizet alóla. Ezzel készen is van a csirke, már csak a sütőtökre kell várni, és ehetünk is.