Tejszínes lazacos penne citrommal

Lassacskán felhasználom a mélyhűtőben pihenő szülinapi lazac darabjaimat, most kifejezetten tésztás ételhez volt kedvem, úgyhogy egy nagyon gyors és egyszerű tejszínes lazacos pennét csináltam vacsira. Egy kisebb, 15-20 dekás darab lazac bőven elég 3-4 emberre, így is nagyon kiadós és laktató kaja lesz belőle. 

Mondanom sem kell, hogy imádom a lazacot, lehet hogy egyszer nyitok egy lazac blogot és csak arról fogok beszélni éjjel nappal :) 

Hozzávalók

• kb. 20 dkg friss lazac 
• 3 szál újhagyma
• 1 fél citrom leve 
• 2 dl tejszím 
• egy kis darab vaj
• só, frissen őrölt bors
• 1 csomag penne

A vizet feltesszük, és amikor lobogva forr, akkor beleöntjük a tésztát és készre főzzük. A hagymát vékonyra karikázzuk és a kis darab vajjal meg egy pici olajjal feltesszük egy serpenyőben. Közben a lazacot apró kockákra vágjuk, de azért annyira ne apróra, hogy szémenjen. Amikor a hagyma már megpuhult, hozzádobjuk a lazac darabokat és ráfacsarjuk a citromlevet, majd néha óvatosan megkeverve, kb. 10 perc alatt megpároljuk a halat. Amikor ez megvan, jöhet a tejszín, a só és a bors, majd megint óvatosan elkeverjük. A tészata főzővizéből kb. egy fél merőkanállal tehetünk bele, hogy hígabb legyen a szósz. Belekeverjük a tésztát, és már tálalhatjuk is.