Római köményes padlizsánkrém

A klasszikus grill padlizsán receptünket továbbfejlesztettem, és a krémesre sütött padlizsánokból tényleg krém lett. Az a jó benne, hogy sokféle módon lehet ízesíteni, én most római köménnyel és kurkumával csináltam, de legközelebb jön a többi verzió! :)

Hozzávalók

• 3 nagy padlizsán 
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só, bors
• 1 paradicsom 
• 2 teáskanál őrölt római kömény 
• fél teáskanál kurkuma
• egy negyed lime leve

A padlizsánokat megmossuk és hosszában félbevágjuk. A padlizsán fehér húsát ferdén, mindkét irányból bevagdossuk, de ne vágjuk át egészen a héjáig. Az így keletkezett kis rombuszok mentén vékony fokhagymaszeleteket dugdosunk a padlizsánok belsejébe. A tetejüket egy kevés olívaolajjal megkenjük, és minden padlizsán felet megsózunk és megborzosunk. Alufóliával lefedjük és 200 fokos sütőben egy óráig sütjük legalább, belül teljesen krémesre kell sülnie a padlizsánnak. Nem baj, ha a héja egy picit keményre sül, azt most úgysem fogjuk felhasználni (mellesleg az is nagyon finom). Amikor kész, villával kikapargatjuk a puhára sült padlizsán belsejét. Adunk hozzá még sót, a kurkumát meg a római köményt is, illetve a lime levét. A végén egy paradicsom magos résézt kiszedjük és a húsát apróra felvágjuk. Az egészet összekeverjük és kóstolunk, ha kell, még utána ízesíthetjük sóval vagy mással. Szerintem másnapra még jobb lett, mint frissen.